之前介绍了关于钟祥的人文和自然风景，提到了钟祥是一座因长寿而闻名的城市。
老人们长寿且健康，他们有的在村头开小卖店，有的骑三轮车做采买，还有的能穿针引线做缝纫，甚至挥毫泼墨吟诗作画。
钟祥史称苌寿县，至今仍有长寿镇、长寿河、长寿店、百岁桥等多处地名与长寿相关，历史1000多年，是中国最早的长寿之乡，现有百岁老人109人，90岁以上老人3273人。
2008年，钟祥荣获“中国长寿之乡”称号，2015年被评为“世界长寿之乡”。
王永胜/摄
为什么会出现这么多长寿老人呢？
中国社科院地理科学与资源研究所专家王五一，多次带领专家组对钟祥的水源、土壤、粮食等生态环境和主要农作物进行了专题研究。
根据对钟祥百岁老人头发取样化验发现，其硒、锌等元素含量明显高于其他地区的老人，这与钟祥的土壤中微量元素含量高密不可分。
让我们先来深入了解一下硒的功能与作用吧！
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抗癌之王
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硒是人体必需的微量元素，对人体生命活动非常重要，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，具有多种生物功能。
成人每天硒平均需要量为50µg，推荐摄入量为60µg，最高摄入量为400µg。
对大多数人而言，适量补充硒元素，对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。
那么硒的功效和作用有哪些呢？
下面一起来了解一下。
提高免疫力
硒能够增强免疫系统，增强人体的免疫力，并能起到预警一些疾病的作用。同时可以提高机体的免疫能力，从根本上提高抗病的能力。
防癌
硒是人们公认的抗癌之王，它的代谢产物具有抗癌的作用，适量且合理的矿物质硒摄入与一些癌症的发生呈负相关关系，如结直肠癌、前列腺癌等癌症，说硒元素的摄入对防癌有积极作用并不为过。
抗氧化
硒元素具有抗氧化作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用，还具有保护以及修复细胞的功能，在人体内的细胞质中是一种抗氧化作物，具有代谢的作用，同时可以保护细胞的接触结构，减少因为氧化所带来的损伤，可以保护人体内许多非常重要的器官。
保护眼睛
硒元素对于视网膜也有很好的保护作用，保护视神经受损，减少白内障的发生。
抗辐射
硒元素能够对抗电子辐射的氧化损伤作用，所有具有超强的抗辐射能力，它能抑制多种辐射物质对人类身体的伤害，而且能让人体自身抗辐射能力明显增强。那些患有癌症，经常接受放疗化疗的人都会被辐射物质所伤会让身体免疫功能受损，如果在这时能给他们及时补充一些微量元素硒就能让放疗化疗后的副作用减轻，能让身体不适症状好转。
